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Receta Salteado Verduras Mediterránea con Aceite de Oliva
Vamos a crear una receta de unas Verduras salteadas con Aceite de Oliva Virgen Extra Cortijo Manalba.
Necesitaremos;
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Disgesur
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tomate maduro, pelado y troceado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Unas gotas de vinagre balsámico (opcional)
Preparar las verduras: Lava y corta todas las verduras según se indica. Puedes variar las verduras según la temporada o lo que tengas disponible, pero las combinaciones típicas de la dieta mediterránea son deliciosas.
Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Disgesur a fuego medio-alto. Este aceite aporta un sabor afrutado y ligeramente picante que va perfecto con las verduras.
Saltear las verduras: Agrega primero la cebolla y el ajo a la sartén, y sofríelos hasta que se ablanden y se tornen ligeramente dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar las verduras: Añade la berenjena, el calabacín, los pimientos y el tomate a la sartén. Cocina todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún con algo de textura (unos 8-10 minutos).
Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas darle un toque más ácido y profundo, añade unas gotas de vinagre balsámico.
Finalizar: Justo antes de servir, añade unas hojas de albahaca fresca picadas para un toque de frescura y aroma.
Servir: Disfruta este salteado como plato principal o acompáñalo con arroz integral o quinoa para una comida completa.